Blog da Sonia Hirsch

Data

17 abril 2010

Escrito por

Sonia Hirsch

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Comer bem: Um fio de azeite, de Rosa Nepomuceno

Escrito por Sonia Hirsch - 17 abril 2010

 
A moça da foto é a jornalista Rosa Nepomuceno, expert em ervas e especiarias e, modéstia à parte, minha amiga da vida inteira, que acaba de lançar o livro Um fio de azeite (Casa da Palavra/Senac) - e não é por outra razão que aparece acariciando folhas de oliveira na região da Toscana, Itália.

Rosinha fez uma viagem para fazer o livro, olha só que maravilha. Saiu com o amigo e chef Marcelo...

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Data

04 junho 2009

Escrito por

Sonia Hirsch

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Almanaque do Banheiro - Vermes, alho e creosoto

Escrito por Sonia Hirsch - 04 junho 2009


Recebo da leitora Kate, lá nos comentários sobre vermes, uma boa pergunta: Será que o molho de alho que compramos pronto funciona contra os vermes? E Creolina?

Trago também para cá a resposta:

Oi, Kate, o molho de alho pronto que eu conheço tem mais vinagre do que alho, e vinagre é para usar pouco, de boa qualidade e bem. Se não, melhor limão.

Se você quer algo com alho para colocar na comida, sugiro...

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Data

16 março 2009

Escrito por

Sonia Hirsch

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Sem aferventar o bacalhau

Escrito por Sonia Hirsch - 16 março 2009

Que os portugueses descobriram o Brasil, não é novidade. Mas foi do outro lado do mundo, nos mares gelados do hemisfério norte, que fizeram sua descoberta essencial: o bacalhau. Peixe grande, de carne firme, que depois de salgado e seco aguentava meses de viagem sem estragar e sem perder o sabor. Talvez tenha sido o segredo das grandes navegações, já que fornecia nutrição de primeira e prazer...

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