sonia hirsch

jornalista e escritora focada em promoção da saúde

Um pão integral de verdade, quer fazer?

Comece por imaginar que você vive nos tempos de Jesus, vizinha de porta de Maria Madalena. É noite. Todos foram deitar. Você, na cozinha, despeja numa vasilha duas ou três xícaras de farinha de trigo fresca, junta água até obter uma papa grossa, cobre com um pano úmido, apaga o candeeiro e vai dormir. Na manhã seguinte levanta antes do sol, como sempre, e verifica que a papa fermentou, como previsto. […]

Continuar Lendo →

Detox

Aparece depois das festas de fim de ano como um ligeiro mal-estar, uma dorzinha de cabeça, um resfriado. A maioria vai dizer algo tipo “Acho que estou pegando uma gripe”. Já os mais informados poderão olhar para trás, pensar nos excessos das últimas semanas e entender logo: são os primeiros sinais de uma intoxicação. Que, se for bem resolvida, não vai passar disso. E se não for, pode virar qualquer coisa […]

Continuar Lendo →

timo, a chave da energia vital

sementes e favas

 No meio do peito, bem atrás do osso onde a gente toca quando diz Eu, fica uma pequena glândula chamada timo. Seu nome em grego, thymos, significa energia vital. Precisa dizer mais? Precisa, porque o timo continua sendo um ilustre desconhecido. Ele cresce quando estamos contentes, encolhe pela metade quando nos estressamos e mais ainda se adoecemos. Esta característica iludiu durante muito tempo a medicina, que só o conhecia através […]

Continuar Lendo →

Comer sagrado

Rola a conversa na mesa do restaurante e alguém diz que, para ter a espiritualidade bem desenvolvida, não se deve comer qualquer tipo de produto animal. Logo outro lembra que Hitler era vegetariano, e nem por isso menos agressivo, tirano, fanático e neurastênico. Alguém comenta que leite, laticínios e mel também vêm de animais e são permitidos pelos iogues. E, para enriquecer a discussão, na mesa ao lado há um monge […]

Continuar Lendo →

Danças circulares e meditativas, conhece?

Encontramos no YouTube um vídeo de Berenice Toledo que junta som, forma, cor e movimento à minha crônica sobre danças circulares. Vai ela aqui, e o vídeo está em https://youtu.be/ko_S_bNaxZ0 . ::: Danças circulares Na festa da vida, encontro Judith Munk brincando de roda. O vestido de verão soltinho no corpo, rosto corado, olhos alegres. Pergunto como vai e a resposta vem cheia de música: “Eu? Eu vou sempre bem! […]

Continuar Lendo →

PARA MASTIGAR BEM, APOIE OS PÉS

Tempos atrás fui consultar a fonoaudióloga Carol Lamin, especializada nos músculos da face, para saber mais sobre um tremor que me apareceu na boca. Ela me aplicou alguns testes, incluindo a inesperada mastigação de um saboroso pão de queijo, depois calçou uma luva de borracha, pegou minha bochecha por fora e por dentro e tocou no ponto certo: um músculo muito tenso, o masséter, e outro muito flácido, o bucinador. […]

Continuar Lendo →

Protocolo Budwig contra o câncer

A dra Budwig, bioquímica alemã ousada, inventou uma mistura de queijo quark (cottage) com sementes de linhaça moídas na hora para fortalecer e desintoxicar as células sadias da pessoa e permitir a regressão do câncer. Além disso, suas recomendações: beber somente água pura receber quantidades adequadas de sol para estimular a cura na mente e no corpo eliminar da dieta todos os alimentos processados não consumir açúcar, carnes ou gorduras animais preparar […]

Continuar Lendo →

Daninhas?

O cortador de grama quebrou, a peça demorou a chegar, aí choveu sem parar e a grama cresceu. Junto com ela, dezenas de plantinhas novas aqui e ali. Umas floridas, outras com folhinhas mimosas, outras folhudíssimas, umas bem bonitas, outras nem tanto. Logo encontro a tanchagem, ou transagem (Plantago major), com suas folhas ovaladas brincando de roda com um pendão cheio de sementes no meio. Remédio fantástico tanto para o […]

Continuar Lendo →

Candidíase, a praga: A dieta, o que ajuda, o que atrapalha

a dieta Ninguém vive sem fazer uma dietinha de vez em quando, seja lá por que for. A vantagem desta é que resolve várias coisas ao mesmo tempo – excesso de peso, resistência à insulina, alergias, depressão devido a muito açúcar e, claro, ataques de cândida. A primeria fase, mais radical, deve durar até haver uma piora, que é o lixo do fungicídio entrando em circulação. A partir daí voltam […]

Continuar Lendo →

Umeboshi nossa de cada dia

A arte de tratar é tão antiga quanto a vida, e alguns remédios usados há milênios podem ser o máximo quando você procura soluções novas para probleminhas corriqueiros. Sem esquecer que dos corriqueiros é que nascem os graves. Por exemplo, umeboshi: uma ameixa ácida e salgada que os japoneses usam quase todos os dias, para prevenir ou curar. Dor de cabeça, indisposição, gases, enjoo, indigestão, ressaca, cansaço, gripe? Ameixa pra […]

Continuar Lendo →

Probióticos 1: Conservas de leite

coisinhas azedas do bem Por mais tecnológico que esteja o mundo, algumas tradições bem antigas se mantêm intactas. Uma delas é produzir e consumir alimentos conservados ou transformados através da fermentação lática, como pão, vinho, cachaça, cerveja, chocolate, coalhada, queijo, mostarda, chucrute, missô, picles e outras felicidades do paladar. Japoneses comem diariamente vários tipos de conserva. Missô e shoyu, na sopa e nos vegetais, substituem o sal e fazem parte […]

Continuar Lendo →

Candidíase, a praga | Dez contra ela

Não existe uma fórmula para acabar de vez com a infecção por esse fungo chamado Candida albicans. O livro “Candidíase, a praga”, procura juntar e dar sentido às informações que se tem sobre como lidar com ela de modo coerente, pela alimentação, e corrigir os desequilíbrios alimentares e digestivos que a fizeram prosperar, em homens, mulheres, velhos e crianças. As muitas pequenas coisas a fazer para se livrar dela acabam ajudando […]

Continuar Lendo →

Na intimidade da boca

Gosto, sabor e paladar são três palavrinhas que se alternam com muita naturalidade quando falamos nessa coisa tão prazerosa que é comer. Gosto, pessoal e intransferível, se aplica a muitos aspectos da vida e também se confunde com sabor, que costuma ser a marca registrada do alimento. Paladar é o sentido que percebe os sabores na boca – sempre assessorado pelo olfato, esse mestre das sutilezas. Enquanto as papilas da […]

Continuar Lendo →

Primavera, comida & bom humor: de 28 a 30 setembro no Rio

inscrições somente neste link: http://www.correcotia.com/rio de que se trata: . primavera na filosofia clássica chinesa . alimentos e personalidade de cada um . como conquistar um cardápio equilibrado . como ser feliz quando sair dele . chá e água quente . atenção plena na cozinha . pensamentos passam pelo coração . doenças modernas e política nutricional . parasitas e contaminações nossas de cada dia . saúde é a capacidade de refazer células e tecidos . perguntas e respostas você pode […]

Continuar Lendo →

Detox: Susana Ayres e os três níveis de intoxicação

Aparece como um ligeiro mal-estar, uma dorzinha de cabeça, um resfriado. A maioria das pessoas vai dizer algo tipo “Acho que estou pegando uma gripe.” Já os mais informados vão olhar para trás, pensar nos excessos das últimas semanas e entender logo: são os primeiros sinais de uma pequena intoxicação. Que, se for bem resolvida, não vai passar disso. E se não for, pode virar qualquer coisa – até uma […]

Continuar Lendo →

Qualidade de vida: Dicas de Silvia – BH para limpar a casa mais naturalmente

De Silvia – BH Para Deixa sair COMO LIMPAR A CASA NATURALMENTE sem produtos químicos tão fortes Sempre estou à procura de dicas para donas de casa e, pra ser franca, na maioria das revistas e jornais brasileiros não vejo habitualmente nem novidades, nem dicas certeiras. Encontrei  em livros  da autora americana Elaine St. James muitas dicas para simplificar a vida (vários de seus livros estão traduzidos), dentre elas  “evite […]

Continuar Lendo →